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[小喵探店] 45元?14人吃到撑,这个下午茶!你吃过吗?

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该用户从未签到

发表于 2018-2-13 08:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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每天到下午4点的时候
肚子就开始咕咕叫了
看到朋友圈有人发臭干
拉着同事,骑着小毛驴出发去觅食
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/传承父亲手艺/
我在很远处就看到一个摊子围满了人
还没看到名字 就知道 是这家 没错了
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臭干,它的品尝者
横扫“50后”到“00后”多个年龄层次
微信图片_20180212155131.jpg
老夏的炸臭干手艺是他爸爸教的
最开始是他爸爸在炸臭干
现在都是他在做了
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在老街没有整顿之前
在老街卖了4年左右
近两年才搬到大学城的
微信图片_20180212155136.jpg
/夏式臭干六步曲/
在每天出摊之前,
老夏在家准备下午需要卖的食物材料。
如卤好的臭干、打包辣椒酱等。
微信图片_20180212155139.gif
摊主拿起四方整齐的撸好的豆腐干,
快速叠整齐放在手中,以小刀划“十字型”
微信图片_20180212155142.gif
一块块麻将般大小的豆腐干跳入油锅,
在翻滚的油花中“欢呼跳跃”
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这时老夏手持长竹筷,
把“拥抱”在一起的豆腐干分开;
把一面泛黄的豆腐干翻个身,让两面都变黄。

微信图片_20180212155151.gif
捞臭干是有讲究的,
臭干浮上来只是表面的卤水熟了。
等臭干表面由白变黄,
鼓涨起来,呈金黄色时,捞出。
微信图片_20180212155154.gif
稍稍冷却后,用竹签串起来。
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刷上喜欢的辣酱或者甜酱。
如果是打包,阿姨会打包好辣椒包。
趁热,放一块嘴里,
酥脆有味,口感适中。
豆制品的香味,配上辣酱,
更觉味美可口,
于是一块一块地送入嘴中,
根本停不下来……
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也有一些客户喜欢吃老一点的臭干,
老夏将臭干穿好后,
将其再扔进油锅里过一下。

/这个鸡肉串是咖喱味的/
老夏拿出一盘黄灿灿的肉
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“这是什么肉”
“自制鸡肉”
“是咖喱味道的吗?”
“是的,跟现成的红色的不一样。”
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关键只要1元钱 点了两串
浓郁的咖喱味 入口新鲜
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除了臭干,鸡肉串,火腿肠,
老夏家的油墩子也值得尝试。
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是我喜欢的软软糯糯的味道
来这边的大多是老客户
围着老夏传统臭干摊
吃个饱才肯离去
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我想,老夏臭干生意这么红火,
除了臭干本身味道不错,
还有得益于老夏随和的为人。
老爷爷买了30元臭干,
老夏免费送了油墩子。
老夏说有一个顾客群,
他还会时不时发个红包啥的。
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这里花了45元,办公室14个人吃得超撑
重点是带回办公室,还很脆!!
期待老夏臭干成为十年老店
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老夏传统臭干
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| 价格 |
臭干:2元/串 10个一串
油墩子:1.5元/个
鸡肉串:1元/个
火腿肠:1元  2元  3元
| 营业时间 |
15:00—19:30(学生上学期间,会晚点收摊)
| 地址 |
南京师范大学泰州学院北

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发表于 2018-2-13 08:26 | 显示全部楼层
他家的好吃
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发表于 2018-2-13 09:19 | 显示全部楼层
这家好吃
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发表于 2018-2-13 09:19 | 显示全部楼层
脆脆的
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发表于 2018-2-13 10:45 | 显示全部楼层
过年还营业吗
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发表于 2018-2-13 10:45 | 显示全部楼层
鸡肉很赞
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发表于 2018-2-13 10:45 | 显示全部楼层
老夏家的臭干是方形的
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发表于 2018-2-13 14:42 | 显示全部楼层
在外地就十分想念家乡的臭干
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发表于 2018-2-13 14:42 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-13 14:52 | 显示全部楼层
他家辣椒好吃
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